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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/10/2022 |
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Data da última atualização: |
22/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
ROSA, J. S. da; TEODORO, A. J.; FREITAS-SILVA, O. |
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Afiliação: |
JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; ANDERSON JUNGER TEODORO, UFRJ; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
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Título: |
Caffeine: Villain or Heroine, Protagonist, or Coadjutant? |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: TAYLOR, J. C. (ed.). Advances in Chemistry Research. Nova York: Nova Science Publishers, 2022. v. 71, cap. 7, p.167-178. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Caffeine (1,3,7 trimethylxanthine) is the most psychoactive substance consumed worldwide. Caffeine is so hegemonic in modern society that it can be used as an anthropogenic marker of drinking water quality (contamination by the sewage system), due to its excretion by urine and massive consumption in urban centers. Caffeine affects the central nervous system, the cardiac muscle, the respiratory system, and the secretion of gastric acid. It has no nutritional value, but its antioxidant activity is proven to be relevant to some free radicals. Common sense or conflicting data such as the association of caffeine intake with neurodegenerative diseases like Parkinson?s and Alzheimer?s, teratogenic effects, and even autoimmune diseases will be discussed in terms of natural drinks, where synergistic effects with other substances must be considered. In this chapter, we also discuss the levels of caffeine in different types of beverages: coffee, mate, tea, chocolate, and energy drinks with their effects on the cardiovascular system, besides caffeine levels in coffee on different roasting degrees. The concept of slow- release caffeine, the efforts to remove it from coffee with specific extraction methods, coffee surrogate foods, stomach-friendly coffees, and its cosmetic uses will be explored as well. |
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Palavras-Chave: |
Enegético. |
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Thesagro: |
Café; Cafeína; Chá; Chocolate; Mate; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Caffeine; Coffee (beverage); Energy drinks; Food technology; Tea. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
11/02/2008 |
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Data da última atualização: |
18/08/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NICKEL, O.; FAJARDO, T. V. M.; BERNARDI, J.; SINSKI, I.; SILVA, F. N. DA; BOGO, A. |
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Afiliação: |
OSMAR NICKEL, CNPUV; THOR VINICIUS MARTINS FAJARDO, CNPUV; JOÃO BERNARDI, CNPUV; IRACI SINSKI, CNPUV; FABIO NASCIMENTO DA SILVA, Doutorando UDESC; AMAURI BOGO, UDESC. |
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Título: |
Ocorrência de vírus em morangos no Rio Grande do Sul e detecção biológica e molecular. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO NACIONAL DO MORANGO, 3.; ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2., 2006, Pelotas. Resumos... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2006. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 167). |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Conteúdo: |
A cultura do morango (Fragaria x ananassa Duchesne) representa um segmento importante da fruticultura no RS. Destacam-se três regiões produtoras: o Vale do Caí, o principal produtor de morangos de mesa. A produção desta fruteira, devido às características epidemiológicas dos agentes patogênicos virais, deve ser feita com mudas livres de vírus. As mudas importadas são oriundas principalmente do Chile, Argentina e dos Estados Unidos e entram no país após controles massais de pouco rigor. Este quadro demonstra a fragilidade no sistema de produção de mudas de morangos no país. |
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Palavras-Chave: |
Rio Grande do Sul. |
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Thesagro: |
Doença de Planta; Fruticultura; Morango; Produção; Vírus. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/542500/1/ID9494.pdf
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Marc: |
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100 1 $aNICKEL, O.
245 $aOcorrência de vírus em morangos no Rio Grande do Sul e detecção biológica e molecular.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO NACIONAL DO MORANGO, 3.; ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2., 2006, Pelotas. Resumos... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2006. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 167).$c2007
300 $c1 CD-ROM.
500 $aResumo.
520 $aA cultura do morango (Fragaria x ananassa Duchesne) representa um segmento importante da fruticultura no RS. Destacam-se três regiões produtoras: o Vale do Caí, o principal produtor de morangos de mesa. A produção desta fruteira, devido às características epidemiológicas dos agentes patogênicos virais, deve ser feita com mudas livres de vírus. As mudas importadas são oriundas principalmente do Chile, Argentina e dos Estados Unidos e entram no país após controles massais de pouco rigor. Este quadro demonstra a fragilidade no sistema de produção de mudas de morangos no país.
650 $aDoença de Planta
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650 $aProdução
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700 1 $aSILVA, F. N. DA
700 1 $aBOGO, A.
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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